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L'hôtel et le jardin sont ouverts !

Les cinq chambres 1 Vully, 2 Art, 3 Turf, 4 Business et 5 Mode peuvent désormais être réservées  et le restaurant du jardin vous invite également à vous attarder.

Le bistro et le restaurant sont ouverts !

Les 5 chambres de l'hôtel seront achevées à partir du 1er mai 2024. Les réservations sont déjà possibles dès maintenant.

Nous ouvrons - invitation !

Lundi 18 mars 2024, de 16h00 à 19h00 et mardi 19 mars 2024, de 16h00 à 19h00: Votre hôte Jakob Burkhardt et ses collaborateurs vous invitent chaleureusement à découvrir l'entreprise en personne et pour boire un verre ensemble. 

La fin des travaux approche.

Tous les travaux du rez-de-chaussée devraient être terminés en février afin que l'ouverture puisse avoir lieu avant Pâques 2024. Le premier étage avec les chambres d'hôtel sera prêt fin avril, suivi du grenier début mai 2024.

Résiliations prévues:

• Peinture                Bistro, rez-de-chaussée, 1er étage     2.2.24
• Plâterie                 Restaurant, toilettes, couloirs               19.1.24
• Planches               1er étage, chambres d'hôtel                   12.1.24
• Electrique            Tableau, prises, lumière                           19.1.24
• Dalles                      Rez-de-chaussée, pièces humides     9.2.24
• Cuisine                   Matériel, mobilier, buffet                         15.2.24
• Plafond - Toit      Bâtiment entier, tous Velux                    26.1.24

Travaux en cours.

Les travaux suivants sont prévus avant la fin de l'année: Installation des chambres froides, installation du cheminée dans le restaurant, fenêtre dans la buanderie, portes coulissantes dans le restaurant, travaux de plâtrage dans le couloir et le bistro, chambres dans les combles, installations sanitaires et électriques, sous-planchers et chauffage au sol à l'étage des chambres d'hôtel. Les travaux s'arrêteront entre Noël et mi-janvier 2024.

Travaux en cours.

Le chauffage au sol dans le restaurant (côté Vully) et au niveau de l'escalier menant aux chambres d'hôtel a été installé. Le bistro et le restaurant auont des planchers anciens en bois de "chêne fumé", et le couloir, les toilettes et le parvis avec escaliers auront des "carreaux de porcelaine". L'installation des systèmes de refroidissement, des sondes géothermiques et du chauffage aura lieu dans le mois en cours. Les installations électriques et de plomberie, ainsi que les travaux de menuiserie sont toujours en cours.

Prix.

Jakob Burkhardt, actuellement chef de cuisine du Mont-Vully, obtient 13 points Gault&Millau. A partir de mars 2024, Jakob sera le nouveau locataire de la Croix Blanche à Sugiez (forge, bistro, restaurant et hôtel).

Travaux en cours.

Le sol et les murs spéciaux de la cuisine sont posés; les appareils seront installés en novembre. La structure en bois du restaurant a été assemblée et des travaux plus détaillés sont prévus. La construction des chambres (chambre 3 'Turf' et chambre 4 'Business' avec de nouvelles fenêtres) bat son plein. Les travaux des façades et des volets ont commencé.

Travaux en cours.

Préparations pour les forages  -  Installation d'échafaudages devant et à côté du bâtiment  -  Installation des nouvelles fenêtres chambre 'Turf' et 'Business' (direction Chasseral)  -  Nettoyage des façades de la Croix Blanche  -  Début de la construction en bois du nouveau restaurant face au Vully  -  Pose du sol dans la cuisine  -  Finition de la ventilation (Monobloc)

Travaux en cours ou terminés.

Le sol de la chambre 5 antique (vue sur le Mont Vully) a été bétonné et suivant, la nouvelle ventilation pour l'ensemble du Croix Blanche à Sugiez sera installé par 'WAP Technique'.

Nouvel hôtel/locataire de la Croix Blanche à Sugiez.

A partir de mars 2024, Jakob Burkhardt conduira la Croix Blanche (bistrot, nouveau restaurant, nouvel hôtel, forge et jardin) vers un avenir passionnant plein de délices et d'hospitalité de première classe avec une brise fraîche et des idées innovantes. Jakob a une longue expérience de la gastronomie (ex chef de cuisine au Romantik Hôtel de l'Ours à Sugiez et chef de cuisine à l'Hôtel-Restaurant Mont-Vully jusqu'en février 2024) et est reconnu pour ses expériences culinaires de qualité. Le patrimoine et le charme uniques de la Croix Blanche à Sugiez doivent être préservés et devenir une destination appréciée des locaux et de tous les amis du plaisir et de la tradition. Début 2024, ce site sera complété avec tous les détails.

Il est travaillé intensivement.

Les entreprises Eichenberger (bétonnage, murs), Guillod (poutres, murs, planchers) et Noyer (installations électriques) sont très actives et la refonte ou la conversion progresse comme prévu. 

Travaux en cours ou terminés.

La cuisine et le nouveau restaurant sont prêts à être bétonnés. Cela arrivera avant la Pentecôte. La rénovation de la Croix Blanche à Sugiez (hôtel, restaurant, bistro et forge) prend forme! 

Travaux en cours ou terminés.

La dalle de sol du restaurant sera bétonnée plus tard ce moic-ci, les travaux de menuiserie pourront doc commencer en mai. 

Ordres.

Maçonnerie & Génie civil:     Eichenberger SA, Sugiez
Charpante et Couverture:     Guillod Sàrl, Sugiez
Sanitaire & Chauffage:    Hirschi SA, Môtier
Installations Gastronomiques;     Schmocker AG, Interlaken
Systèmes de Refroidissement:     Schönenberger AG, Düdingen
Systèmes de Ventilation:     WAB Technigue Sàrl, Marly
Chapes Flottantes:     Thomo Böden AG, Studen 

Achèvement des fouilles.
Les murs et les planchers ont été enlevés. Rez-de-chaussé: la cuisine a été agrandie et les deux fenêtres ont été rendues visibles. Au premier étage, les planchers ont été découverts et les murs enlevés. Seules les poutres ont été laissées dans le grenier. Les prochains travaux de construction pourront commencer en mars.

Creusements et démontages.
Les travaux suivants seront bientôt terminés: démolition de la grande cheminée, démolition du bâtiment annexe (sera remplacé par un nouveau restaurant), dalles de sol dans les combles, plafonds et certains étages de l'étage supérieur et de la cuisine (agrandissement et fenêtre).

Creusement partiel.
Le démontage s'effectue du grenier vers le parterre et comprend les sols, les murs et les plafonds. La fin des travaux est prévue pour la fin du janvier 23.

Démantèlement.
Cuisine: démontage, entreposage provisoire, révision, ajouts d'équipements et nouvelle installation prevévue pour fin 2023. Ventilation: élimination complète. Chauffage: chauffage fioul arrêté, cuve fioul éliminée - remplacée par des sondes géothermiques.

Les travaux ont commencé.
Une première étage (désamiantage) a été réalisée. Le nouveau logo est fixe. Eva Hofstetter de Morat a fourni un support graphique efficace et innovant: www.evahofstetter.ch - mail.evahofstetter.ch

Modification du projet.
Tous les plans ont été révisés par le chef de chantier et l'architecte et approuvés pour exécution par le client.

Que deviendra la Croix Blanche Sugiez ?

Bistro.
Mis à part le rafraichissement des boiseries, du comptoir et du plancher, il n'y aura aucun changement
Forge.
La Forge avec la grande cheminée et toute la pièce restent les mêmes. Les futurs locataires peuvent utiliser l'ancienne forge pour des occasions spéciales
Cuisine.
Deux anciennes fenêtres murées du restaurant sont rouvertes et la cuisine entière légèrement agrandie et avec enduit mural spécial lavable renouvelé
Restaurant.
Un nouveau restaurant aux allures de jardin d'hiver remplacera l'ancienne extension en bois attaché au Mont Vully
Chambre d'hôtel à l'étage.
L'étage supérieur sera entièrement repensé avec cinq chambres de tailles allant de 22m² à 53m²
Espace grenier.
Réaménagement d'un appartement locatif sur une superficie de 140m² avec 10 puits de lumière